【食】ご飯代わりにカリフラワーライス　健康志向で大人気

　通常のご飯と比べて、糖質をなんと96％カットしたというのが「カリフラワーライス」だ。健康に気を使う人が増えていることから、カリフラワーをご飯代わりにした糖質制限メニューは飲食店などにも広がっている。大手スーパーのイオンが21日から売り出したカリフラワーライス。調理は至って簡単。レンジで解凍するだけ。カリフラワーを米粒程度に細かくカットして見た目を再現した。では、肝心の味はどうか。ご飯と比べると、シャキシャキとしてみずみずしい感じもする。茶わん1杯でわずか27キロカロリーで、通常のご飯の10分の1程度だ。ハンバーグをおかずに食べても…。野菜とハンバーグのため合う。では、納豆はどうか。相性はまあまあ。納豆を濃いめの味付けにすれば合う。カリフラワーライスはくせが少なく、チャーハンなどにも合わせやすいという。果たして今後、広がりを見せるのだろうか。